Le thiep guinar — ceebu ganaar, « riz au poulet » — reprend la recette du riz rouge sénégalais en remplaçant le poisson par du poulet. C'est souvent la porte d'entrée idéale pour découvrir la cuisine du Sénégal.
Même riz, autre caractère
Le poulet est mariné puis doré avant de mijoter dans la sauce tomate avec les légumes. Le riz cuit dans ce bouillon et s'imprègne de toutes les saveurs : un plat complet, réconfortant, et un peu moins iodé que le thiéboudienne.
Pour qui ?
Ceux qui préfèrent la viande au poisson, les enfants, et tous ceux qui goûtent la cuisine sénégalaise pour la première fois. C'est aussi l'un des plats les plus commandés à emporter.
Où manger un bon thiep guinar près de Sarcelles ?
Chez Dlice d'Afrik, au 7 place Bloch-Lainé à Sarcelles, du mercredi au dimanche à partir de 11h30. Le restaurant est facilement accessible depuis Garges-lès-Gonesse, Villiers-le-Bel, Pierrefitte, Stains, Arnouville ou Saint-Brice-sous-Forêt. Voir toutes les villes proches.
