Le mafé est un ragoût à la pâte d'arachide né en Afrique de l'Ouest, dans l'espace mandingue, et devenu un classique des tables sénégalaises. On le reconnaît à sa sauce épaisse, ronde et légèrement sucrée.
Une cuisson lente
Le bœuf mijote doucement dans une sauce tomate liée à la pâte d'arachide, jusqu'à devenir fondant. La sauce nappe la viande et le riz blanc : c'est un plat de partage, généreux, qui tient au corps.
Un plat qui plaît à tous
Peu piquant à la base, le mafé se relève à volonté avec notre sauce piquante maison. Un bon choix si vous découvrez la cuisine africaine.
Où manger un bon mafé bœuf près de Sarcelles ?
Chez Dlice d'Afrik, au 7 place Bloch-Lainé à Sarcelles, du mercredi au dimanche à partir de 11h30. Le restaurant est facilement accessible depuis Garges-lès-Gonesse, Villiers-le-Bel, Pierrefitte, Stains, Arnouville ou Saint-Brice-sous-Forêt. Voir toutes les villes proches.
