Dorade ou capitaine, le poisson est mariné aux épices et au citron puis braisé entier : peau grillée, chair tendre. Un grand classique des tables d'Afrique de l'Ouest, du Sénégal à la Côte d'Ivoire.
Avec quoi ?
Le duo le plus demandé : poisson braisé et attiéké (semoule de manioc), avec oignons et tomate. Il se marie aussi très bien avec de l'alloco ou du riz blanc.
Les accompagnements
- Frites
- Patates douces
- Riz rouge
- Riz blanc
- Alloco
- Salade
- Attiéké
Où manger un bon poisson braisé près de Sarcelles ?
Chez Dlice d'Afrik, au 7 place Bloch-Lainé à Sarcelles, du mercredi au dimanche à partir de 11h30. Le restaurant est facilement accessible depuis Garges-lès-Gonesse, Villiers-le-Bel, Pierrefitte, Stains, Arnouville ou Saint-Brice-sous-Forêt. Voir toutes les villes proches.
